Resumen del curso COCINA PARA RESTAURACIÓN COLECTIVA I + IMPLANTACIÓN SOSTENIBLE Y CIRCULAR
| Objetivos |
|---|
| Realizar elaboraciones para restauración colectiva, tanto para exposición y venta en bufé como para exposición, venta y autoservicio. |
| Contenido |
| Módulo 1 RESTAURACIÓN COLECTIVA, MAQUINARIA Y EQUIPAMIENTO 30 horas Módulo 2 ELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE MENÚS EQUILIBRADOS 40 horas |