Resumen del curso COCINA ITALIANA + IMPLANTACIÓN SOSTENIBLE Y CIRCULAR
| Objetivos |
|---|
| Aplicar las distintas técnicas culinarias en la elaboración, presentación, conservación y regeneración de platos de la gastronomía italiana. |
| Contenido |
| Módulo 1 INTRODUCCIÓN A LA COCINA ITALIANA 30 horas Módulo 2 PREPARACIÓN, ELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS EN LA COCINA ITALIANA 35 horas |