Resumen del curso COCINA VEGETAL Y COCINA ESPECIAL CON INTOLERANCIAS
| Objetivos |
|---|
| Familiarizarse con la cocina vegetal y adquirir conocimientos nutricionales, atendiendo a sus valores nutricionales y los inconvenientes que puedan producir a las personas con intolerancias alimenticias. |
| Contenido |
| Módulo 1 PRINCIPIOS BÁSICOS Y CONOCIMIENTOS NUTRICIONALES DE LA COCINA VEGETAL 35 horas Módulo 2 TÉCNICAS DE ELABORACIÓN 40 horas |