Resumen del curso Elaboración de helados y sorbetes en restauración + IMPLANTACIÓN SOSTENIBLE Y CIRCULAR

Objetivos
Elaborar de una amplia gama de helados y sorbetes en restauración, mediante la aplicación de
las técnicas adecuadas, observando siempre las medidas de seguridad e higiene en el trabajo.
 
Contenido
Módulo 1 ELABORACIÓN DE HELADOS Y SORBETES 30 horas
Módulo 2-CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS, MEDIOAMBIENTALES Y PREVENCIÓN LABORAL EN COCINA 5 horas