Realizar la cata, degustación, recomendación y el servicio de vino, licores y aguardientes; identificando los procesos de elaboración y crianza.
PROGRAMA
1. EL MUNDO DEL VINO. 1.1. Evolución histórica. 1.2. La materia prima: la uva. 1.3. La fermentación. 1.4. Elaboración de tintos. 1.5. Proceso de elaboración de vinos tintos. 1.6. Elaboración de blancos. Proceso de elaboración de vinos blancos. 1.7. Vinos espumosos. Elaboración de espumosos. 1.8. Elaboración de generosos. Vinos generosos andaluces. 1.9. La crianza. 2. GEOGRAFÍA VINÍCOLA DE ESPAÑA. 2.1. Las denomin...
Conocer y partir del perfil de entrada de los asistentes en cuanto a nivel de conocimiento y desarrollo profesional.
Procurar que el objeto de aprendizaje sea coherente, claro y lógico y aparezca ante los asistentes adecuadamente presentado.
Motivar a los asistentes para lograr un esfuerzo continuado acorde con el proceso de aprendizaje y su duración.
Características de la acción formativa
Formación directa entre alumno y profesor.
Formación específica ajustando el Temario a los objetivos a cumplir.
Formación adaptada incorporando ejemplos prácticos y clarificadores.
Formación participativa motivando a los asistentes a que sean agentes principales del desarrollo de la acción.
Formación documentada apoyando siempre las explicaciones del docente del correspondiente material didáctico: presentaciones, guiones, documentaciones, libros, etc.
Condiciones de servicio
Política de protección de datos
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