Realizar los servicios básicos relacionados con la preparación, elaboración y servicio de bebidas simples o combinadas, cafés, infusiones, especialidades de coctelería, y otros tales como aperitivos, sandwiches o platos de sencilla confección.
PROGRAMA
1. CONSIDERACIONES GENERALES DEL SERVICIO 1. 1. Planificación del bar 1. 2. Los servicios y sus características 1. 3. Tareas principales 1. 4. Jornada de trabajo 1. 5. Normas de atención al cliente 2. CLASES DE SERVICIO 2. 1. Servicio en las mesas 2. 2. Servicio de barra 3. SERVICIO DE BEBIDAS 3. 1. Servicio de refrescos 3. 2. Servicio de aperitivos 3. 3. Servicio de aguardientes y licores. 3. 4. Servicio de bebidas largas (long drinks) y otras bebidas 3. 5. Jerez 3. 6. El v...
Conocer y partir del perfil de entrada de los asistentes en cuanto a nivel de conocimiento y desarrollo profesional.
Procurar que el objeto de aprendizaje sea coherente, claro y lógico y aparezca ante los asistentes adecuadamente presentado.
Motivar a los asistentes para lograr un esfuerzo continuado acorde con el proceso de aprendizaje y su duración.
Características de la acción formativa
Formación directa entre alumno y profesor.
Formación específica ajustando el Temario a los objetivos a cumplir.
Formación adaptada incorporando ejemplos prácticos y clarificadores.
Formación participativa motivando a los asistentes a que sean agentes principales del desarrollo de la acción.
Formación documentada apoyando siempre las explicaciones del docente del correspondiente material didáctico: presentaciones, guiones, documentaciones, libros, etc.
Condiciones de servicio
Política de protección de datos
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